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          威海珺樂鵬食堂承包方案

          2020-11-25 12:27:00 1162

            食堂承包作為近年來逐步興起的行業(yè),其發(fā)展勢頭不容小覷,由于其方便快捷的就餐模式,受越來越多的行業(yè)的歡迎,那么食堂承包的具體方案是什么呢?我們跟隨威?,B樂鵬餐飲管理有限公司一起來了解一下吧。
            首先在食堂承包的模式上,威?,B樂鵬餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)供應(yīng)的員工餐中以及晚就餐的日常公務(wù)接待以及正常供應(yīng),對每日的菜譜、菜式、供餐計劃以及菜品搭配進(jìn)行統(tǒng)籌安排,其中包括水電煤氣等的節(jié)約用度,以及對原材料的采購計劃、依據(jù)成本、季節(jié)和顧客的喜好程度進(jìn)行合理搭配,從而提高供餐的質(zhì)量,我司關(guān)于經(jīng)營的自負(fù)盈虧狀況來滿足人員的就餐需求,公司承諾會根據(jù)以下的內(nèi)容進(jìn)行經(jīng)營活動的開展。
            一、供餐模式
            在這一方面公司采取的是自選式快餐,商務(wù)接待、特色小吃,就餐標(biāo)準(zhǔn)按照早餐5元以內(nèi),中餐10元以內(nèi),晚餐10元以內(nèi)。早餐還可以有準(zhǔn)備一定的稀飯,例如稀飯、鮮豆?jié){、煮面、八寶粥等,主食上可以是包子、饅頭、油條等,炒菜可以食用韭菜炒豆芽、酸辣土豆絲以及清炒空心菜等,還有一些小菜。
            二、進(jìn)行保量、保質(zhì)以及準(zhǔn)時的開餐。
            威?,B樂鵬餐飲管理有限公司采取的合作方式是提供現(xiàn)有的餐廳、廚房、含設(shè)備與設(shè)施等給我方使用,同時提供相應(yīng)的水、電、能源等,關(guān)于廚房的勞動力調(diào)配方面由我司負(fù)責(zé),班組和培訓(xùn)之間進(jìn)行協(xié)調(diào)工作,可以根據(jù)為企業(yè)提供不同的服務(wù)方式,將餐廳劃分為柜臺服務(wù)式,自助服務(wù)式,并且根據(jù)不同地區(qū)的人們有著不同的就餐習(xí)慣,能夠提供各種地方的風(fēng)味菜品,如川菜、閩菜、粵菜、魯菜等,以供滿足不同企業(yè)單位的口味。
            三、關(guān)于食堂承包的管理服務(wù)考評:
            在履行承包協(xié)議的期間,威?,B樂鵬餐飲管理有限公司會不定期對食堂的服務(wù)水平、菜品質(zhì)量、衛(wèi)生和有關(guān)操作流程進(jìn)行有效的檢查測評。


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